10.00
Apertura al pubblico e accoglienza presso il padiglione espositivo

11.30 – 12.30
Cerimonia inaugurale con madrina dell’evento, rappresentanti delle istituzioni e ospiti. Saluti ufficiali, taglio del nastro e avvio manifestazione

12.30 – 13.00
Visita istituzionale agli espositori e incontro con il tessuto imprenditoriale. 

13.00 – 13.45
Show cooking inaugurale: tradizione gastronomica e valorizzazione delle produzioni

14.00 – 15.00
Gusto Fair – Le aziende si raccontano: storie d’impresa, prodotti e territori

15.15 – 16.00
Tavola rotonda istituzionale: filiere agroalimentari, sviluppo territoriale e competitività

16.15 – 17.00
Show cooking e innovazione culinaria

17.15 – 18.00
Dialogo con gli imprenditori: mercati, distribuzione e opportunità di crescita

18.15 – 19.45
Gusto Fair – Le aziende si raccontano: storie d’impresa, prodotti e territori

ORE 10.00
Apertura al pubblico

10.30 – 11.30
Gusto Fair – Le aziende si raccontano: storie d’impresa, prodotti e territori

11.45 – 12.30
Incontro con un critico gastronomico: osservazioni, racconti e approfondimenti sulle eccellenze del gusto

13.00 – 13.45
Show cooking e valorizzazione delle materie prime

14.00 – 15.00
Tavola rotonda con associazioni di categoria: sostenibilità, qualità e prospettiva del comparto

15.15 – 16.00
Gusto Fair – Le aziende si raccontano: storie d’impresa, prodotti e territori

16.30 – 17.15
Presentazione libro di ricette e dialogo con il pubblico

17.30 – 18.30
Show cooking con uno chef e critico gastronomico, che presenterà il piatto proposto

18.45 – 19.45
Dialogo con docenti, professionisti e imprenditori: formazione, ricerca e innovazione

10.00
Apertura al pubblico e avvio degli incontri professionali

10.30 – 12.30
Dialogo B2B: produttori, buyer, ristoratori e distributori

13.00 – 13.45
Live cooking con chef di fama nazionale: presentazione di ricette innovative, tecniche e nuove interpretazioni gastronomiche

14.00 – 14.30
Gusto Fair – Le aziende si raccontano: storie d’impresa, prodotti e territori

14.45 – 15.45

incontro con professionisti della ristorazione e dell’ospitalità

16.00 – 16.45
Tavola rotonda: impresa agroalimentare, ricerca, formazione e innovazione

17.00 – 17.30
Confronto conclusivo: prospettive del mercato e sinergie tra operatori

17.45 – 18.00
Saluti conclusivi e chiusura ufficiale della manifestazione